Conservatory （コンサバトリー）は

フランス語でConservatoire（コンセルバトワール）
昔、フランスでは音楽、演劇、

美術などの芸術学校、主に音楽院を意味します。
またイギリスではどこの家にも手入れの行き届いたガーデンがあり、
その横にはコンサバトリー（温室）が設置されていたり、
B＆B（Bed＆Breakfast）と呼ばれる民宿などでは、
やはりガーデンに面したコンサバトリーで朝食をサービスしてくれます。
その両方の意味をもち、どなたでもちょっと気軽に立ち寄っていただける
「Chez Mozart シェモザー　モーツァルトさんち」
あの偉大な作曲家モーツァルトを

まるで近所のお友達のような感覚で呼んでみました。